Yıllar boyunca çeşitli haber odalarında sayısız saatler çalışmış biri olarak, konu kantin yemekleri olduğunda BBC çalışanlarının içinde bulunduğu kötü durumu tüm kalbimle anlayabiliyorum. Gazetecilik yolculuğum sırasında, mutfak sunumlarının tatmin edici bir yemekten ziyade içeriden yapılan bir şakaya benzediği, yıldızlardan daha az kafeterya deneyimlerimden kendi payımı hatırlıyorum.
BBC’nin kafeteryalarında gerçekleştirilen gıda güvenliği kontrolleri, ünlülerin başlıca yemek mekanlarında hamamböceği istilası gibi çok sayıda hijyen sorununu ortaya çıkardı.
TopMob tarafından elde edilen raporlara göre, Londra’daki Broadcasting House’da hem personel hem de Alex Jones, Zoe Ball ve Vernon Kay gibi ünlüler için popüler bir mekan olan The News Cafe, tekrarlayan bir haşere istilasıyla mücadele ediyordu.
Günün Maçı gibi büyük programların yapıldığı Salford’daki Beeb’s Media City stüdyolarında, mutfaktaki gıda maddelerinin ÖNCEKİ YILA göre son kullanma tarihlerinin geçmiş olduğu ortaya çıktı. (veya)
Bilgi Edinme Özgürlüğü Yasası yoluyla elde edilen belgeler, BBC tesislerinde yemek yiyenler için bile oldukça rahatsız edici.
Aralarında beşi geçtiğimiz yıl içinde üretilen bazı belgeler, meyve sinekleri ve kanalizasyon sineklerinin kirli kanalizasyonların, çürüyen süpürgeliklerin ve küflü duvarların bulunduğu alanlara çekildiğini öne sürüyor ve bu böceklerin istilasına işaret ediyor.
Hamamböcekleri hızlı ürer ve gıda zehirlenmesine neden olan salmonella ve E. Coli bakterilerini yayabilir. Ayrıca vücut parçalarını ve dışkıyı dökerek astım ve alerjiyi tetiklerler.
Geçen yıl eylül ayından aralık ayına kadar The News Cafe’nin mutfağında Rentokil’in yaptığı incelemelerin de doğruladığı gibi Alman hamamböceklerinin aktif olduğu tespit edildi.
Bu sinir bozucu yaratıklarla sonsuzluk gibi görünen bir süredir savaşıyordum ama böcek ilacı spreylerim bunu kesmiyordu; acımasızca geri gelmeye devam ediyorlardı! Ne yazık ki yeni bir rapor elime geçmedi bu yüzden kantinin hâlâ dolup taşmadığını ya da bir umut ışığı olup olmadığını anlayamıyorum.
Eylül ayında yapılan üç farklı kontrolde mutfakta ve bulaşık yıkama alanında hamamböceği istilasına ilişkin işaretler ortaya çıktı; gerçek yetişkin böcekler tuzağa düşürüldü.
Meyve sineklerini çeken birikintilerden kurtulmak için lavaboların altlarının iyice temizlenmesi gerektiği gözlemlendi. Ayrıca personelin yemeklerini ısıtmak için sıklıkla kullandığı mikrodalga fırınların yakınında da meyve sinekleri görüldü.
Bir rapora göre böceklerin faaliyetlerini mutfaktan yemekhaneye kaydırdığı düşünülüyor.
Bununla birlikte, zehirli ilaçlama işleminden sonra bile Ekim, Kasım ve Aralık aylarında yapılan beş ek denetim, hamamböceği istilasının devam ettiğini ortaya çıkardı.
BBC’ye göre sorun giderildi ancak hataların tekrar ortaya çıkmamasını sağlamak için sık sık kontroller yapılıyor.
Sadık bir meraklı olarak sevgili kantinimizin gıda hijyeni konusunda en iyi beş yıldızlı derecelendirmeyi kazandığını paylaşmaktan büyük heyecan duyuyorum! Düzenli denetimler, kantinimizin yüksek standartları korumasını sağlar ve endişeler ortaya çıktığında, bunları derhal harekete geçerek derhal ele alırız.
Önceki denetimlerde, yalnızca Londra’da değil Salford’da da bazı mutfaklarda ‘kırmızı yapışkan madde’ bulunması gibi sağlıksız koşullar ortaya çıkarılmıştı.
Kafeteryaların açık kalabilmesi için sorunların bir an önce giderilmesi yönünde yasal taleplerde bulunuldu.
Gary Lineker, Ian Wright ve Alan Shearer’ın Günün Maçı’nı kaydettiği Salford’da, lavaboların yakınında sabun eksikliği mevcuttu ve bu durum, ellerini iyice yıkayamadıkları için yemek hazırlama personeli için bir sorun oluşturuyordu.
The News Cafe’de müfettişler lavabo ve bulaşık makinelerinin temizlik standartlarını karşılamadığını tespit etti. Spesifik olarak, aşırı miktarda ‘kırmızı balçık’ mevcuttu, bu da kapsamlı bir temizliğe ihtiyaç olduğunu gösteriyordu.
Altı aydır biriken kir nedeniyle, operasyonların devam edebilmesi için temizlenmesi gereken ek temizlik sorunları vardı.
Ana bulaşık yıkama alanındaki arızalı ‘yağ tutucu’ kuralların göz ardı edilmesine yol açarak mutfak raflarının iyice temizlenmesini gerektirdi.
Gıda güvenliği kurallarına sıkı sıkıya bağlı bir kişi olarak görevim gereği, sergilenen gıdanın, sağlık düzenlemelerinin izin verdiği sınırı aşarak, uygunsuz sıcaklıklarda uzun süre bırakıldığını fark ettim. Sonuç olarak, tüm mutfak ekipmanlarını iyice temizlemem ve sterilize etmem gerekli hale geldi.
Raporda ayrıca dondurucuda yiyecek depolamak için yeterli alanın bulunmadığı ve geçmişte mutfağın, hijyenik olmayan bakteriler taşıyabilen meyve sineklerinin istilasına maruz kaldığı belirtildi.
Hertfordshire’daki Elstree Stüdyoları’nda bulunan ve Strictly Come Dancing’in prodüksiyonlarının yapıldığı iki kantinde, dikkat edilmesi gereken birkaç küçük sorun vardı.
Sorunlar arasında, arka kapağın iyice temizlenmesi için onarım gerektiren boya kırıntıları ve depolama alanındaki tavanın bozulması da yer alıyordu.
Yerel yetkililer, işletmeleri denetlemekten ve gıda hijyeni yasalarını uygulamaktan sorumludur.
Gıda hijyeni standartlarının tatmin edici olmadığını fark etmeleri halinde, düzeltmeleri talep etmeyi, işletmenin geçici olarak kapatılmasını ve hatta sorumlulara karşı yasal işlem başlatılmasını içerebilecek değişiklikleri uygulama yetkisine sahiptirler.
Denetimler beş yıla kadar aralıklarla yapılır ancak genellikle daha sık yapılır. Daily Mail’de yayınlanan raporlar, BBC’nin üç lokasyonunda 2020 ve 2022 yıllarına ait en son denetimlere ilişkindir.
BBC personelinin kafeteryalarında servis edilen yiyeceklerin kalitesiz olduğu herkesin bildiği gibi Ronnie Corbett, Peter Sellers, Terry Wogan ve Les Dawson gibi birçok tanınmış şahsiyet için mizah kaynağı olmuştur.
1954 yılında The Goon Show’da satıcıların şaka yollu şunları söylediği görüldü: “BBC kantininde öğle yemeği zamanı. Sağlık personeli hazırda bekliyor.
Saygın BBC Dünya Haberleri Muhabiri John Simpson, daha önce Twitter olarak bilinen platform X hakkında esprili bir yorum yaparak şunları söyledi: “Hartum’da yol kenarındaki uygun fiyatlı bir restoranda yediğim yemek, BBC kafeteryasının kalitesini aştı.
BBC yapımcısı Kevin Core, son derece vasat olarak tanımladığı ton balıklı mayonezli sandviçle ilgili hoşnutsuzluğunu paylaştı ve sandviçin yapımcısının bunun yenmeyecek kadar sert ve bayat olduğunun farkında olduğunu ve böyle bir davranışı çirkin bulduğunu belirtti.
Haber spikeri Rich Preston şakacı bir üslupla, Prens Andrew röportajını konu alan “Scoop” dizisinde BBC’nin ofislerinin tasvir edilmesini “tamamen saçma” olarak nitelendirerek şaka yollu bir şekilde reddetti. Ayrıca gösterinin BBC kantininin çeşitli ve besleyici yiyecek seçenekleri sunduğunu tasvir ettiğini belirtti.
Yazar Bethany Black kantin yemeklerini “şimdiye kadar yediğim en tatsız yemek” olarak nitelendirdi. Ayrıca, doğranmış mantarlı bir kutu doğranmış domatesin gerçek bir Bolonez sosu olmadığını ve sadece dolmalık biber eklemenin onu kırmızı bibere dönüştürmediğini açıkladı.
BBC Direktörü Rob Jones, canlı kırmızı bir ‘et suyu’ gibi görünen bir kasenin fotoğrafını paylaştı ve memnuniyetsizliğini “korkunç” veya “berbat” olarak etiketleyerek ifade etti.
2021’de Radyo 4 spikeri Chris Berrow şaka yollu bir yorum yaptı: ‘Ulusal Avokado Günü’nün BBC Kantininde sık sık tanıtıldığı göz önüne alındığında, bu yılki menüde hiçbir şeyin avokado içermediğini bir kez daha keşfettiğimde cesaretim kırıldı.’
BBC News editörü Allie Hodgkins-Brown, kendi getirdiği iki dilim ekmeğe basit bir tereyağı ve Marmite sürülmesi için 1,50 £ ödemek zorunda kalmasından duyduğu memnuniyetsizliği dile getirdi.
- ZEX TAHMINI. ZEX kripto
- UXLINK TAHMINI. UXLINK kripto
- POPCAT TAHMINI. POPCAT kripto
- TARA TAHMINI. TARA kripto
- QUBIC TAHMINI. QUBIC kripto
- XCN TAHMINI. XCN kripto
- DOAI TAHMINI. DOAI kripto
- SLERF TAHMINI. SLERF kripto
- ALEPH TAHMINI. ALEPH kripto
- BRN TAHMINI. BRN kripto
2024-09-21 15:22