Dolly Parton‘un yılmaz ruhunun sadık bir takipçisi ve hayranı olarak, onun son girişimi beni gerçekten büyüledi; ailesinin mütevazı başlangıcının sıcaklığını ve sevgisini taşıyan tariflerle dolu bir yemek kitabı. Tennessee’nin Dumanlı Dağları’nda büyüyen Dolly ve kardeşleri, ihtiyaç nedeniyle yemek yapmayı, patates soymak için sandalyelere tırmanmayı ve anneleri rahatsızlandığında yardım etmek için ellerini çevirmeyi öğrendiler.
Dolly Parton yemek yapmayı ‘zorunluluktan’ öğrendiğini söylüyor.
Ailesinin çocukluğunda söylediği şarkılarla dolu bir albüm çıkarmak üzere olan 78 yaşındaki müzisyen, yakın zamanda yeni çıkan yemek kitabında sevdikleri aile tariflerinden oluşan bir derlemeyi paylaştı.
Parton, 17 Eylül’de raflara çıkan Good Lookin’ Cookin’: A Year of Meals kitabını oluşturmak için kendisine benzeyen Rachel Parton George (65 yaşında) ile işbirliği yaptı.
Grammy ödüllü sanatçı, ailesi Robert Lee ve Avie Lee Parton’un Tennessee’nin Smoky Dağları’nda doğan on bir çocuğundan dokuzuncusuydu. Annesinin yardıma ihtiyacı olduğunda sık sık yardım ederdi.
People’a şunları söyledi: ‘Patates, şalgam ya da başka bir şeyi soymak için sandalyelere tırmanmak zorunda kalırdık.
Annemin hasta olduğu, bir çocuğa baktığı ya da yeni bir bebeği karşıladığı zor zamanlarda hepimiz yardıma koştuk. Sonuç olarak, ilk derslerimi, en büyük kızları olarak anneme yardım etmekten öğrendim.
Rachel, yemek yapma sevgisinin babasının küçük bir övgüsünden kaynaklandığını söyledi.
Annesinin muhtemelen onun yoldan çekilmesini istediğini söylediğini hatırladı, bu yüzden oturdu ve her şeyi hazırladı ve hepsini bir kaseye koydu. Sonra bana “Bu gece burada mısır ekmeği yapacaksın” dedi. Bu yüzden mısır ekmeğini hazırlamak için özenle çalıştım.
Babasının yemeğini tattığında verdiği tepkiyi hatırladı. ‘Şimdiye kadar yediği en iyi mısır ekmeği olduğunu söyledi. Ve buna inandım. O andan itibaren yemek yapmayı sevdim.’
Yemek zamanı ailenin bir arada olduğu bir zamandı.
9’dan 5’e şarkıcıya göre bu yemek kahvaltı, öğle yemeği ve genellikle akşam yemeği dediğimiz şeyden oluşuyordu. Ancak bunun yerine kahvaltı, akşam yemeği ve akşam yemeği olarak adlandırdılar.
Çocukken babam işten döndüğünde masada toplanmak bizim için bir gelenekti. Sohbet etmek ve yemek yemek için masada bir araya gelmek aile rutinimizin bir parçasıydı. Konuşurken bir iki lokmayı paylaşırdık.
Aileleri geçimini topraktan sağlıyordu ve akşam yemeğinde sıklıkla sincap ya da tavşan yiyordu.
Annem sık sık babanın en sevdiği yemek olan köstebeği hazırlardı. Bu hayvanlar, ormanlarda dolaşan büyük, tombul yaban domuzlarına benzer. Annem, domuza benzer nitelikleri nedeniyle onlardan sevgiyle ‘ıslık domuzları’ olarak bahsetti. Tadı domuz etine çok benziyor ama artık kendim tüketme fikrinden hoşlanmıyorum” diye açıkladı.
Yemek kitabı, bisküvili jambon, yedek kaburga, köfte, karides sosu ve çilekli kek dahil olmak üzere yaklaşık 80 klasik Güney tarifine sahiptir. Popüler inanışın aksine, ünlü Silver and Gold sanatçısı, Güney mutfağının insanların düşündüğünden daha sağlıklı olduğunu ileri sürdü.
Bugünlerde aşırıya kaçmak yerine, Rachel’ın belirttiği gibi bol miktarda yağ, domuz yağı, pastırma yağı veya tereyağı gerektirmeyen güney yemeklerini pişirme konusunda kendine özgü bir yaklaşımı var.
Yemek kitabındaki her tarif benzersiz bir temel malzemeye sahiptir. Basitçe ifade etti: “Annemin her zaman dediği gibi, ‘Fazladan bir şey daha var, o da aşk” diye açıkladı.
- ZEX TAHMINI. ZEX kripto
- MATIC/USD
- Jenna Ortega, çarşamba günkü 18 yaşındaki ilk sezonunda yapımcı olmak için yalvardı çünkü oyuncu “sette değişen replikler” nedeniyle tepkilere tepki verirken “kendisinin de dahil olması mantıklıydı”
- TARA TAHMINI. TARA kripto
- ORB TAHMINI. ORB kripto
- EVER TAHMINI. EVER kripto
- EUR USD TAHMINI
- SYN TAHMINI. SYN kripto
- CELL TAHMINI. CELL kripto
- BRN TAHMINI. BRN kripto
2024-09-17 18:37